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鳕鱼怎么清蒸 如何做清蒸鳕鱼

1、食材:鳕鱼、香菇、葱、姜、枸杞、醪糟汁。

2、鳕鱼用盐、白胡椒、鲜柠檬汁、鱼露腌制10分钟左右。

3、腌好后倒掉汤汁。

4、香菇加盐码底味,放在鱼上。

5、将葱姜丝放在香菇上。

6、蒸锅上汽后,把鱼放入锅中,盖盖蒸7分钟后取出。

7、倒出盘中汤汁,去掉葱姜丝备用。

8、锅热后倒入醪糟汁,加盐和白胡椒粉调味。

9、汁开后用水淀粉勾薄芡,放入枸杞。

10、将汁趁热浇在鱼身上,撒上香葱粒即可。


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