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扣肉怎么蒸 蒸扣肉的方法

1、用料:五花肉1000g,生抽,白糖,南乳,酸醋,鸡粉,料酒,植物油,姜,葱头,五香粉。

2、肉洗干净,放水下锅,放肉煮十分钟。捞起在肉皮这边用盐抹一下,再用竹签扎洞。放油下锅,油热放肉下去炸十分钟。捞起放冷水里泡二个钟。切大块装盆,有皮的朝下。姜,葱头拍碎,加入以上用料搅拌后加在肉上面,锅放水放上扣肉蒸半小时即可。


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