1、新鲜鲍鱼的内脏在壳里，杀鲍鱼可以先用刷子 刷掉鲍鱼壳上的泥沙，刷洗干净以后，用小刀沿壳上的缝起出鲍鱼肉，切去牙齿和内脏，牙齿不用讲了，最硬的就是了。内 脏就是黑色的那个，很软，用刀去掉。刮洗掉周围的硬皮，再用刷子刷洗一次，用粗盐反复搽洗鲍鱼的粘液，冲洗干净就可以了。
2、鲍鱼感受到水温升高，它的反应是逃跑而不是紧缩，所以肉足是舒展的，这和活烤鲍鱼是一个道理，而且烫过水的鲍鱼，黑膜很容易脱落，用牙刷就可以刷掉，这样杀出来的鲍鱼虽然很柔软，但也不要蒸太久，一般蒸5-8分钟左右即可，担心不熟可在有肉柱那面切花。
1、新鲜鲍鱼的内脏在壳里，杀鲍鱼可以先用刷子 刷掉鲍鱼壳上的泥沙，刷洗干净以后，用小刀沿壳上的缝起出鲍鱼肉，切去牙齿和内脏，牙齿不用讲了，最硬的就是了。内 脏就是黑色的那个，很软，用刀去掉。刮洗掉周...
1、原料：西红柿300克，内酯豆腐400克。 2、调料：色拉油50克，生抽50克，精盐3克，黄酒5克，香葱30克，白糖10克。 3、锅上火，倒入清水烧开，西红柿皮上划个十字花刀，放入开水烫一下，剥去皮，去掉蒂，切成厚长条。 4、内...
1、莲藕的吃法也很多，炖汤、烧莲条、凉拌莲藕等等，三款莲藕的做法：红油藕丝、油激莲条、姜汁藕片。 2、莲藕的前期处理：把莲藕去皮，这里要注意：在买莲藕的时候要买2头比较完整的，有窟窿的有可能会灌进去...
1、原料：普通面粉（中筋面粉）300克、发酵粉3克、水150克，馅料：大葱猪肉馅。2、发酵粉和水混合均匀，然后与面粉和成面团，揉光滑。3、醒15分钟后，把面团搓成条，用刀切成大小一致的剂子。4、把剂子擀成片状（擀...
1、材料：牛里脊500克、白萝卜1根、蛋液适量、料酒适量、生抽适量、味极鲜酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量、大葱适量、姜适量、玉米淀粉适量。 2、食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用...
1、适量紫薯去皮。2、上锅蒸熟。3、趁热加入白糖，份量多少随自己喜好。4、用手把紫薯捏烂和白糖拌匀后加入适量糯米粉，不要一次性加入，视薯泥湿度多次添加并搓匀，不要太干，稍微有点湿才能在下一步沾上...
1、在鸡翅上斜着打上花刀，反面也要打上花刀，这样会更加入味。将鸡翅放入碗中，加入烧烤酱，抓拌均匀，腌制1小时以上。2、将腌制好的鸡翅平铺在平盘中。放入微波炉中，高火烤三分钟。取出鸡翅，翻面，再次放入...
1、材料：白萝卜、瘦猪肉、淀粉、盐、橄榄油、清水、香菜适量。 2、猪瘦肉清洗干净，去掉筋膜。 3、切成薄片，用一小勺淀粉、少许盐、少许清水抓捏均匀，腌10分钟左右。 4、白萝卜刮掉外皮，如果特别干净...
1、准备鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油。2、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水，将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。3、把拌好的鱿...
1、食材：酸奶250克，鸡蛋2个，6寸圆磨具1个，可可粉5克，代糖20克，南瓜200克，玉米淀粉25克。 2、做法：南瓜去皮蒸熟，放入料理机打碎。 3、加入鸡蛋和酸奶，加入玉米淀粉搅拌均匀。 4、取一半糊糊加入可可粉，搅拌...
