1、材料：新鲜虾300克，蒜、姜蓉50克。调料：酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙。2、鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾，大火炸至变红色；3、捞起鲜虾沥干油备用；4、热油锅，放姜、蒜茸爆香；5...

1、用料：鳝鱼350g、蒜苔200g、洋葱小半个、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量、干辣椒、花椒适量。2、鳝鱼去内脏洗净。3、准备蒜苔段，洋葱。4、鳝鱼切段，用料酒和生抽腌制10分钟。...

1、基本食材：草鱼，大葱，生姜，大蒜，盐，红烧料，啤酒，2、草鱼，在它身上砍几刀，不要砍断，这样做的时候会更入味，吃起来口感更好，先放一边备用。3、准备一段大葱切丝，生姜切丝，放入碗里，加入温水，下手抓一下，把葱姜里的...

1、材料：猪里脊180g、香菜少许、白芝麻适量、姜一小块、番茄酱3茶勺、盐适量、白糖适量、生抽一勺、豆瓣酱一勺、油适量、黄酒一勺、大蒜头一瓣、生粉少许。 2、里脊肉洗干净切成细条。3、加入少...

1、材料：鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜等各适量。2、制作步骤：把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。锅...

1、春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。2、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火...

1、材料：带皮五花肉，绍兴梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖各适量。2、制作步骤：带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄...

1、西红柿洗干净后，热水烫两分钟去皮，鸡蛋打入碗中，加盐打散后备用。2、锅中倒油加热，再倒入鸡蛋翻炒，凝固后盛入碗里。3、最后把锅洗净后加热，加入西红柿大火翻炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒即可...

1、鲈鱼1条、豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。2、做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。切生姜和...

1、鸡蛋打均匀，热锅下油。 2、鸡蛋炒至8分熟，起锅。 3、热锅放油，放入大蒜干辣椒爆香。 4、倒入韭菜炒，和鸡蛋进行翻炒。 5、用碗装少许清水，倒入少许淀粉，搅拌均匀。 6、放盐后倒入少许白酒翻炒。 7、...