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地三鲜怎么烧 地三鲜的做法

1、材料:土豆1个、青辣椒1个、茄子1个、葱10克、姜10克、蒜10克、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、白糖8克、水15克、盐少许。

2、先把辣椒洗干净切成滚刀片备用。

3、土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用。

4、葱花切好姜蒜分别切末备用。

5、将土豆放入微波炉中叮两分钟,至七分熟。

6、然后再放入锅中炸至金黄色捞出。

7、茄子直接放入油锅中炸。

8、炸到金黄色捞出控油。

9、炸好的茄子土豆分别装入盘中备用。

10、调料汁:生抽,蚝油,料酒,白糖。

11、接着把辣椒片放进去炒。

12、把调好的料汁倒入锅中,烧开。

13、中火烧菜,不盖盖,可以适量的加少许盐。

14、最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可。


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