1、食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。2、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由...

1、原料。烧高汤最好用猪骨、羊骨或牛骨等肉类作原料，这样烧出来的汤比较鲜美。2、加水步骤。首先放入洗好的骨头和肉，接着放冷水下锅烧煮，在烧汤中途不要加水。3、加水原理。开始必须放冷水，放热水...

1、公鸡1500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g。2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；将公鸡处理干净剁成小块备用；在锅中放入4ml菜籽油。3、加入切好的调料炒出香味；将公鸡倒入锅中；多翻炒...

1、螺蛳、芹菜、葱、姜、小米椒。买回来的螺蛳不要着急做，先放在淡水中储养1~2天，每天换2次水，为了更快地让螺蛳吐出体内的寄生虫和脏东西，可以在水里放入适量盐和油。 2、将螺蛳多搓洗几遍，特别脏的...

1、将洗净的米放入电饭煲中, 加入3-5倍的水,按下电饭煲炖煮粥的功能键;肉末加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀;时候到,这时粥煮好了。2、将白粥放入小锅里, 开火煮,加入腌制好的肉丁进去煮...

1、原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。 2、做法步骤：准备一块牛肉。切成块。用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。锅中烧水，水开后...

1、材料：牛肉适量。2、将牛肉切成大块，土豆切块，线椒切成两段备用。牛肉冷水入锅放入料酒，煮沸撇去浮沫。3、捞出沥干备用。起锅烧油，放入冰糖，炒至变色下入牛肉块，翻炒均匀后放入草果、八角、花椒。4、...

1、食材：花生300克，白糖200克，水1500毫升。 2、先将花生仁盛入碗内，捡去霉花生。另用一个锅烧开水。 3、把开水趁热冲入放有花生仁的碗内，用盖密浸约15分钟！15分钟以后，泡花生的水会变深红色，花生皮起皱...

1、材料：肉200g，蒜苗500g，酱油适量，花椒面适量，盐适量，辣椒面适量。 2、把蒜苗，洗净，切条。 3、把肉，洗净，切成条，加入淀粉，酱油，腌制20分钟。 4、到入适量的油，到锅里。 5、把肉倒入锅里翻炒。 6、加入蒜苗翻...

1、准备食材：小白菜200克、豆腐适量、虾皮适量、虾仁适量、火腿、盐、姜蒜等。2、首先将小白菜清洗干净，下水稍微焯一下之后将水份沥干，切成小段，豆腐同样切成小块，再将生姜、大蒜切成末备用。3、在锅...