1、原料：鸭子、手工魔芋、啤酒、大葱、大蒜、泡姜、泡椒、豆瓣酱、酱油、菜籽油、味精。2、鸭子。焯水煮到八分熟。切成大块备用。3、魔芋切丝焯水备用。焯水备用。4、锅里放菜籽油，下入鸭子。把鸭...

1、主料：小土豆4个，牛奶1/2杯；A料：橄榄油适量，香菜叶(切末)适量；B料：新鲜姜末2小匙，郁金香粉1小匙，咖喱粉2小匙，辣椒1个。2、小土豆对切后煮熟。3、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。4、倒...

1、材料：海鱼两条、蒜5粒、姜3片、葱1根、鱼露1勺。2、用盐水清洗，然后清理干净鱼内脏，放料酒腌5分钟3、放入油烧到7分热度，调至小火，一定是小火，把鱼放入油锅，煎至两边微黄色。4、将老抽、姜丝、蒜、鱼...

1、猪蹄膀1只1200g、姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄膀用）适量、葱花适量。 2、猪蹄膀剁成块。 3...

1、首先需要准备好一些食材，2把粉丝、少量肉末、少量郫县豆瓣酱以及生姜、小葱、大蒜、食盐。2、将准备的龙口粉丝剪断，大家有人在做蚂蚁上树的时候用红薯粉来代替粉丝也可以，步骤也跟这保持一致即...

1、材料：咸羊肉适量。2、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 3、在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。 4、碗内放入精盐、糖、...

1、食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。2、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由...

1、原料。烧高汤最好用猪骨、羊骨或牛骨等肉类作原料，这样烧出来的汤比较鲜美。2、加水步骤。首先放入洗好的骨头和肉，接着放冷水下锅烧煮，在烧汤中途不要加水。3、加水原理。开始必须放冷水，放热水...

1、公鸡1500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g。2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；将公鸡处理干净剁成小块备用；在锅中放入4ml菜籽油。3、加入切好的调料炒出香味；将公鸡倒入锅中；多翻炒...

1、螺蛳、芹菜、葱、姜、小米椒。买回来的螺蛳不要着急做，先放在淡水中储养1~2天，每天换2次水，为了更快地让螺蛳吐出体内的寄生虫和脏东西，可以在水里放入适量盐和油。 2、将螺蛳多搓洗几遍，特别脏的...