1、主料:羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许。调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量。
2、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。
3、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。
4、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
5、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
1、主料:羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许。调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量。
2、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。
3、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。
4、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
5、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
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1、平菇100克、杏鲍菇1个、香菇2朵、口蘑3朵、褐菇3朵、茶树菇50克、海鲜菇50克、金针菇50克、虫草花50克、姜2片、枸杞1勺、茶籽油1勺、盐半勺、温水 1600毫升2、把所有的食材都洗干净,备用。3、...
1、鲜鱼汤的制作主料:鲤鱼300克、青蒜25克、料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。2、将蒜苗切段;葱姜切片;3、鲜鱼肉两面剞兰草花刀;4、先将鱼段入沸...
1、牛骨头汤的配料:牛骨适量,葱,姜,萝卜,香菜、花雕酒,盐,醋。 2、然后将牛骨头洗干净,建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右,并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。 3、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水...
1、糯米粉200克,奶粉(可不加)30克,牛奶155克。 2、干净的盆里,秤出200克糯米粉和30克奶粉,用筷子搅拌均匀后,倒入纯牛奶,一边倒一边搅拌成絮状。 3、新手可预留10克牛奶,因为不同糯米粉的吸水性不同,所以只...
1、食材:鱼一条、葱段、姜片、香菜、食盐各适量。 2、菜市场买来新鲜的鱼,鲫鱼、鲤鱼都可以,让师傅帮忙杀一下,去掉内脏,回到家之后,把鱼腥线、黑膜、鱼鳃,全部清洗干净。 3、把鱼身上的水分,用厨房纸擦...
1、食材:青菜100g,鸡蛋2个,盐少许,油适量,鸡精少许。 2、青菜洗净,切成小段。 3、锅里烧热,放入油,再兑入适量的水,盖上盖子烧开。 4、鸡蛋打泡。 5、水开烧开,放入青菜到锅中,再次煮开。 6、再把鸡蛋倒入锅...
1、加入适量的作料,将臭豆腐拌上适量食盐和红辣椒粉(有的还加少量茴香粉),入罐数日后,加入适量老硒窑封,不但储藏日久,而且味道更佳。 2、可以将豆腐用罐子储存,密封的管子可以减少臭豆腐和空气接触,空...
1、耳下锅之前,一定要完全泡发,如果泡发的不够,很难煮出大量胶质,可能口感还不够软糯,今后再泡银耳,记得时间要长。泡银耳要冷水泡,切记不要用开水。2、银耳放进锅里时,不要随意放几小朵进去,而是要用手揪...
1、想要去掉汤里的糊味,可以将汤中的食材捞出,然后将汤大火烧开,烧开后在汤中加入大块葱姜、八角、香菜,然后用小火炖4至5分钟,再将刚才捞出的食材放入汤里,再加入少许料酒即可。2、如汤确实已经糊得特...