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茄子可以晒干保存吗 茄子是否可以晒干保存

1、可以。茄子可以晒干保存。需要选择新鲜的嫩茄子,将选好的茄子去掉蒂部,然后洗净。

2、根据个人喜好切成块状或者是条状,切好以后撒适量细盐拌匀茄子,再放入水中,将茄子捞出放入烧开的蒸锅上,蒸熟后捞出,最后将蒸好的茄子沥干水分放在太阳下铺开暴晒,晒到茄子完全变干后密封保存即可。


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