1、主料：鸡半只，青葱1把，盐少许。调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块。 2、鸡洗净切块，放少许盐腌制。 3、姜切片，青葱切粒。 4、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。 5、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装...

1、材料：香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。 2、香芋去皮洗净切成条状。 3、腊肉、腊肠和香菇切粒。 4、所有材料炒一下，混在一起，放适量的食盐。 5、粘米粉...

1、材料:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。 2、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。 3、另取一小碗，放入适量的醋备...

1、材料：五花肉，芽菜，葱，姜，八角。 2、五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生； 3、捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色。 4、3切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤。...

1、主料：糯米粉350克，籼米粉（排米粉）50克，糙米30克。调料：浓缩橘汁100克，白砂糖200克，葱油300克，花生酱50克，八宝菜1克。 2、糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着...

1、材料：中筋面粉300g、沙拉油15g、酵母粉3g、糖30g、水适量。 2、酵母粉加入少量常温水混合均匀，使其激发活性。 3、在一大盆子中放入除了水以外的所有材料。 4、一边分次慢慢加水一边用手和面，接...

1、材料：五花肉1斤，2小勺酱油，2/3包粉蒸肉调料，土豆或山药。 2、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入两小勺酱油拌匀。 3、入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时。 4、盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花...

1、材料：沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量。2、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。 3、蒜头和生姜分别剁碎。 4、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟。 5、另起锅，热锅冷油，小...

1、材料：生蚝若干、姜末50克、蒜末50克、辣椒末25克、柠檬1个。 2、首先用刷子将生蚝刷洗干净（注意要带上手套，应为生蚝壳边缘比较锋利），上壳撬掉。 3、将水烧开，有蒸汽了就开始蒸，时间把握在3-5分钟。 ...

1、酸枣，捡回来后，找一个坛子，洗后，放入坛子中，不要放满，留出九分之一的空余，然后再加适量的白葡萄酒，也可以用喷壶，喷雾，立即封罐，可以存放6个月以上，干燥不变质。 2、酸枣别名：棘、棘子、野枣、山枣、葛针、...