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蒸鸡蛋黄的做法 蒸鸡蛋黄怎么做

1、鸡蛋2个、水150克、生抽3克、麻油2克、食盐3克、细香葱1根。

2、材料准备好;鸡蛋打散,调入食盐拌匀。

3、兑入150克凉开水拌匀,倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫。

4、将虑好的蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔。

5、锅里烧开水,隔水用中大火蒸15分钟左右,虚火焖3到4分钟;蒸好后撕去保鲜膜,调入生抽和麻油,撒上葱花即可。


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