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蒸焖面的家常做法 蒸焖面正宗做法

1、材料:新鲜面条(200克)、猪肉(80克)、油麦菜(50克)、芹菜(50克)、青蒜(2根)、食用油(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、蚝油(适量)、鸡精(适量)

2、制作过程:准备好材料,蒸锅板上涂点食用油,辅上面条(面条用少量油拌一下,防止粘连),大火蒸15分钟;在蒸面条的时候,猪肉用盐,老抽,生抽,胡椒粉腌制15分钟,蔬菜清洗干净,切成段。

3、热锅凉油,下腌好的猪肉煸炒至金黄色,注入清水,水刚没过猪肉即可,加老抽,蚝油,生抽,盐煮开,加入蒸好的面条一起焖煮;煮至汤汁较浓时,加入油麦菜,芹菜和青蒜一起翻炒,大火收干汤汁,加入鸡精炒匀即可出锅。


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