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蒸茄子土豆拌酱的做法 如何做茄子土豆拌酱

1、食材:土豆3个、绿茄子3个、油适量、鸡蛋3个、青椒丁适量、洋葱丁适量、蒜末适量。

2、茄子洗净,土豆去皮洗净。

3、将土豆、茄子放入高压锅中蒸熟。

4、土豆压成土豆泥。

5、蒸好的茄子,洋葱、青椒切丁。

6、鸡蛋打散。

7、热锅凉油,下入鸡蛋翻炒,鸡蛋炒熟盛盘备用。

8、另起锅,油热下入青椒丁,下入黄豆酱,下入鸡蛋,炒匀的鸡蛋酱。

9、将做好的食材拌匀即可。


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