1、玻璃碗中加入300克普通面粉、三克酵母粉、一勺白糖，适量的温水，活成光滑的面团儿，盖保鲜膜醒发至蜂窝状。2、醒好的面，揉面，排气，分成等份的小剂子，搓成长条儿，再用手按一下，用筷子做出造型，从一头卷起...

1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。2、准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清...

1、主料：茼蒿250g、面粉100g。辅料：蒜适量、辣椒酱1勺、色拉油10ml、盐6g。2、把茼蒿切去老根，洗净待用。3、把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀。4、加入面粉搅拌均匀。5、待第一次拌入的面粉吸收...

1、食材：土豆3个、绿茄子3个、油适量、鸡蛋3个、青椒丁适量、洋葱丁适量、蒜末适量。 2、茄子洗净，土豆去皮洗净。 3、将土豆、茄子放入高压锅中蒸熟。 4、土豆压成土豆泥。 5、蒸好的茄子，洋葱、青...

1、凉粉草可以将其存放在冰箱中，可以保存三四天。如果拿出来出现异味，这样的就不要吃了。2、凉粉本身就不是很容易保存，放入冰箱中，最长不要超过五天，超过这个时间基本上就不能吃了。3、新鲜的凉粉呈...

1、食用碱就是我们常说的碱面，若是想要用它发面、蒸馒头的话，就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团，这里我们可以将面粉、碱面的比例控制在40:1左右。2、在往面粉里添加清水的时候要一边加水一...

1、材料：长茄子6根、大蒜半颗、葱6根、小瓶醋1瓶、酱油少许、香油少许、橄榄油少许、黄豆酱1大勺2、将茄子切成条子，摆放整齐在盘子里，放到蒸锅里蒸。3、大蒜、葱切成末子装入碗里备用。4、将醋、酱...

1、蒜汁：酱油和米醋比例1比4，倒入1勺酱油、4勺米醋、3勺蒜末、2勺香油、2勺白胡椒粉。2、蒜泥汁：1勺味精、3勺盐、2勺糖、5勺蒜末、红油、2香油、2勺白芝麻和1勺白胡椒粉。3、鱼香汁儿：3勺酱油、5勺...

1、食材：塘鲺2条，姜适量，酱油适量，蚝油适量，花生油适量，盐适量。2、把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来。3、这时塘鲺身上会有些清黄色的东...

1、五花肉、萝卜、鱼2斤、土豆100g、料酒200g。粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。2、将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布...