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鲜马齿笕蒸包子的做法 如何做马齿笕包子

1、主料:面粉500克,鲜马齿苋200克,油豆腐100克,肥猪肉少许、精盐、味精、素油。

2、将马齿苋用温水泡发,去掉杂物洗净,与油豆腐和猪肉一起切碎。

3、将三者同时放入盆中,加适量的精盐、味精、油,搅拌均匀成馅。

4、在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵,在发酵的面团中加入少许碱水,中和酸味。

5、将面团揉匀后搓成长条,揪成小面团,擀成面皮。

6、在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅,上蒸笼蒸熟即可。


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