1、食材:乌鱼、火腿、冬笋、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱。
2、净乌鱼肉洗净斜片成瓦形厚片,用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌渍入味;
3、熟火腿切片;金钩入鲜汤碗中发涨;冬笋、冬菇切成片,入开水锅中稍煮捞出;
4、用大碗以猪网油垫底,冬笋片摆成一行,冬菇、火腿片摆冬笋两侧,鱼片摆在上面、金钩围摆周围,放拍破的整姜、葱,加盐、料酒,盖上网油,掺鲜汤,入笼蒸熟;
5、出笼后揭去网油,翻扣入汤盥内;
6、原汁滗入锅中,再掺鲜汤,放盐、胡椒粉、味精烧开,打去浮沫,淋香油,注入汤盥中,配毛姜醋味碟入席。
1、食材:乌鱼、火腿、冬笋、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱。
2、净乌鱼肉洗净斜片成瓦形厚片,用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌渍入味;
3、熟火腿切片;金钩入鲜汤碗中发涨;冬笋、冬菇切成片,入开水锅中稍煮捞出;
4、用大碗以猪网油垫底,冬笋片摆成一行,冬菇、火腿片摆冬笋两侧,鱼片摆在上面、金钩围摆周围,放拍破的整姜、葱,加盐、料酒,盖上网油,掺鲜汤,入笼蒸熟;
5、出笼后揭去网油,翻扣入汤盥内;
6、原汁滗入锅中,再掺鲜汤,放盐、胡椒粉、味精烧开,打去浮沫,淋香油,注入汤盥中,配毛姜醋味碟入席。
1、食材:乌鱼、火腿、冬笋、冬菇、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱。2、净乌鱼肉洗净斜片成瓦形厚片,用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌渍入味;3、熟火腿切片;金钩入鲜汤碗中发涨;冬笋、冬菇切成片,入开水锅中稍...
1、材料:烤肠一袋,花生油适量,辣椒面适量,甜面酱一勺。 2、用清水将烤肠机清洗干净。 3、用清水将火山石清洗干净。 4、将清洗好的火山石摆放在烤肠机上。 5、将火山石涂抹上适量的食用油。 6、将烤...
1、主要食材:鸡翅根、奥尔良腌料。2、翅根冲洗干净,别急着放奥尔良腌料,要用牙签在翅根表面多扎几下,这样做腌料好入味。翅根处理好之后,先用料酒和胡椒粉腌制10分钟以上,去除腥味,增加香气。3、十分钟...
1、主材:鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片。 2、配料:老姜3片,料酒适量、盐少许,葱白几根。 3、将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净。 4、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参...
1、西兰花。西兰花是最常见的微波食物。用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。2、芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧...
1、结冰的馒头可以放微波炉;2、冷冻馒头放微波炉加热3-5分钟即可。如果是加热凉的新鲜馒头,把馒头放在保鲜袋里,进微波炉,调到解冻档,加热一分钟。如果是在冰箱里冷藏的剩馒头,还是放在保鲜袋里,微波炉...
1、材料: 地瓜粉200g,冷水500g,.食用油100g,红辣椒若干,花椒若干,郫县豆瓣酱两勺备用,味精少许,酱油(老抽)一勺,香葱切沫备用,盐少许。2、地瓜粉加入全部的水搅拌成无颗粒状的糊。3、猛火热锅坐红,加入食用油...
1、用料:芹菜叶1把、莴笋叶1把、食用碱少许、面粉适量、芝麻酱1勺、辣椒油2勺、生抽半勺、盐适量、香醋1勺2、芹菜叶和莴笋叶各一把,洗干净控干水份。3、把两种菜叶子切碎,放入盆子里,加少许食用碱,拌...
1、透明胶布不可以放微波炉;2、微波炉的加热时间要视材料及用量而定,还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一,故在不能肯定食物所需加热时间时,应以较短时间为宜,加热后可视食物的生...
1、除去表面的泥土及杂质,抹去水珠,后用密封塑胶袋装好,抽成真空,放于0-4度的冰箱内保存就可以了。2、办理结婚证需要的材料:结婚双方的户口簿、身份证; 3、当事人双方均无配偶的证明; 4、当事人双...