1、材料：圆茄300克、面粉适量、调和油适量、盐少许、花椒几粒、芝麻油适量。2、茄子切丝。3、茄丝撒上面粉。4、面粉拌均匀。5、每根茄丝上都沾上面粉。6、蒸锅上火，锅开后上锅蒸。7、大火蒸20分钟...

1、材料：草鱼750克，蒜30克，葱15克，姜15克，白糖15克，生抽40ml，老抽40ml，料酒15ml，蒜蓉香辣酱30克。 2、鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中； 3、将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上； 4、抹...

1、蜂蜜常温密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境...

1、洗:先用清水洗，后捞出加食盐，揉搓，再加醋，此时盐与醋发生化学反应，肠子就很干净，上边的粘液也没有了，用清水漂洗干净，切成你想要的样子就好。 2、腌:按照你们当地人的口味腌渍2小时左右，即可。 3、烤:...

1、食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内...

1、食材：烤肠六根、花生油适量；2、提前一两个小时将烤肠拿出来。3、摆开，自然解冻。4、用小刀斜着削上三两趟。5、开火坐锅油放锅里，小火炸。6、炸至金黄色，切口都张开就好了。7、装盘美美开吃。...

1、食材：河鳗750克、火腿25克、玉兰片25克、香菇（鲜）、大葱50克、黄酒15克。 2、取出用小刀轻轻地刮去鳝身表面黏液，出现一层银白色的油皮，皮上呈现出美丽的花纹(刮时勿将油皮弄破，以免影响外表美观)。...

1、材料：孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙。 2、把腌料先配好。孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1...

1、选取椭圆形土豆一个，洗净去皮。2、切成1mm厚的均匀薄片，越薄越易烤脆。放入清水中冲洗三遍，去除表面淀粉滤出。3、放入盐拌匀，腌制20分钟，土豆会变软出水。用力按压，挤出更多的水分控出。用厨房纸吸...

1、材料和工具：鲜鲈鱼1条、姜蒜末适量、蒜蓉辣酱45克、植物油适量、胡椒粉适量、酱油心生、小鲜侣调味汁、白芝麻、葱花2、鲈鱼洗净，表面划花刀，剖开成两半（目的是为了方便腌制入味）；3、鱼放入盘中，45克...