1、食材：鸡爪、葱、姜、蒜，调料：蚝油、生抽、白醋、料酒、糖、豆豉、鸡精、蜂蜜、胡椒粉
2、把买回来的鸡爪剪去脚指甲，洗干净，用水浸泡半个小时，泡除血水，把葱姜蒜洗干净，葱切段、蒜切片，姜切片备用。
3、起锅烧水，锅里加入适量水，放入白醋和蜂蜜，大火烧开，把鸡爪放进去去腥味，烫至鸡爪变色后捞出，控干水分，鸡爪一定要控干水分，也可以用厨房纸擦干水分。
4、锅中烧油，锅中倒入适量的油，油温6成热转中火，把鸡爪放进去炸，炸至鸡爪金黄捞出，放进冰水浸泡一个小时，直到鸡爪表面起皱为止。
5、浸泡好的鸡爪捞出来放碗里，加入蒜末，蚝油、料酒、胡椒粉、豆豉、糖、鸡精、生抽搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一下，时间长一点更入味。
6、整备蒸锅，上锅蒸一个小时分钟左右，蒸熟即可，喜欢吃辣的，蒸的时候可以放一点辣椒，鸡爪色泽诱人，入味好吃。
1、食材：鸡爪、葱、姜、蒜，调料：蚝油、生抽、白醋、料酒、糖、豆豉、鸡精、蜂蜜、胡椒粉2、把买回来的鸡爪剪去脚指甲，洗干净，用水浸泡半个小时，泡除血水，把葱姜蒜洗干净，葱切段、蒜切片，姜切片备用。3、...
1、主料：鸭蛋300克 2、调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克 3、将鸭蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。 4、然后一边加水。一边继续用筷子搅拌。 5、水最好是隔夜的热水或是温开水，...
1、食材：鸡蛋两个、生抽、料酒、盐、香油、葱丝各适量。 2、准备一个盘，一勺食用油一勺酱油加上少许葱花拌匀。 3、打入五个鸡蛋，不需要搅拌，然后盖上保鲜膜扎几个孔。 4、放入蒸烤箱蒸15分钟。 5、...
1、牛杂即所谓的牛杂碎，主要包括牛肚、百叶、肺头、牛肠等物。一般来说，肉类食材的存放保存较蔬菜类食材要更加细心。保存的关键在于使食材不受其他异物侵扰，如苍蝇等飞虫。能够保证食材不会变质，如...
1、鸡蛋打散后是可以放在微波炉中加热的，要注意在容器上加盖留孔，以免鸡蛋羹可能炸得整个内壁都是。2、没打碎的鸡蛋不能放微波炉，若是用微波炉对鸡蛋进行加热的话，会出现鸡蛋爆炸的现象。由于鸡蛋壳...
1、主料：鲅鱼适量，辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油2汤匙，糖适量，醋适量，食盐少许。2、鲅鱼煎好后装盘加入葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、食盐。3、加保鲜膜密封上蒸锅蒸10分钟。4、把保鲜膜拆下后，锅烧热油。5...
1、用料：红枣适量、水适量、糯米粉800克；2、准备开水，放置凉一会儿，水温不要太热；3、盆内先少加入一点糯米粉，然后加水，边加水边用筷子搅拌，陆续添加糯米粉和水和面，面和的不要太硬，可以稀一点(刚开始和面...
1、食材：香蕉、冰糖、枸杞。2、枸杞提前10分钟用温开水泡软。3、准备好香蕉，剥皮放在盆里面，那长长的褐色的线也要去掉，不然熟后有涩味。4、摆上冰糖碎，不要太大的冰糖块，会融化不了的。5、放在蒸锅上...
1、冷冻食品不可以直接放微波炉。 2、被冷冻过的食物,不能直接进入微波炉加,热冷冻过的食物外面其实有一层比较冰的水分,放在微波炉里面加热的时候,首先会将外面的先化解,这个时候细菌还在不断地...
1、食材：海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。 2、先处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。 3、蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，...
