1、川味烤肠食材：肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。
2、去皮、分块。先把猪皮给剥离下来，再将大块的肉切成小块，以方便切片为宜。
3、切片。切成这样的厚肉片，肥瘦相间才好吃。切到这种程度，就可以制作了。
4、称重。称重的主要目的是按比例配料，特别是盐的量，必须按精确的重量配比。
5、调味。这是香肠好吃与否最关键的一步，姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精，依自己口味的轻重调节。
6、将调料充分搅拌、揉均。
7、准备肠衣灌肠，将肠衣套住机器漏斗的口，然后往机器漏斗里放肉，右手边出来的就是成形的香肠，扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
8、晾晒，在通风好、有太阳的地方最好，阴干也行，但一定要通风。
9、大概半个月就可以拿来吃了。不管是烤着吃，还是配着其他菜炒着吃，都是美味到不行。
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1、王灵雨、王珺琪、王爰爰、王清舒2、王琼芳、王暄和、王秀美、王夏菡3、王如云、王友蕊、王奥雅、王好慕4、王夜山、王夜蕾、王云淡、王慧英5、王琼怡、王飞瑶、王天晴、王博丽6、王西华、王曼...
1、材料料：藕、糯米、白糖，蜂蜜。 2、糯米预先泡数小时，根据个人口味拌入白糖。 3、莲藕洗净，对切，灌入糯米。注意要塞满，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满。 4、上锅蒸熟（四十分钟），晾凉，切片，浇上蜜...
1、材料豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，料酒，猪肉最好选用五花肉或排骨。2、大蒜和豆豉一起剁碎些。3、猪肉切大块些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味。4、腌过的猪肉放入砂锅里，因为赶时间...
1、用料：草鱼1条（2.3斤）、黄瓜1根、土豆1个、莲藕1节、洋葱1个、青红线椒各2个、黄甜椒1个、大葱半根、蒜50克、盐适量、植物油适量、生抽1勺、烧烤汁1勺、火锅底料50克、豆瓣酱1勺、白砂糖10克、葱...
1、材料：小土豆3个、盐1茶匙、干迷迭香1茶匙、干百里香1茶匙。2、小土豆无需去皮，因为皮很薄。3、把小土豆顺着方向切成小块。4、煎锅中倒入底油，中小火把土豆煎至两面焦黄。5、煎至双面焦黄后撒上...
1、原料：老南瓜、蜂蜜、凉开水、红枣各适量。 2、老南瓜，红枣洗净。 3、去皮切块。 4、红枣.南瓜放入碗里。 5、上锅大火烧开，蒸10分钟。 6、一勺蜂蜜，两勺凉开水调匀。 7、蜂蜜汁淋在蒸熟的南瓜上。...
1、黄豆可以放微波炉加热的。生黄豆洗干净，沥干水，放到盒子里面在微波炉里转3-5分钟就好了。具体时间还要自己把握，因为豆子分量不同，每家炉子功率不同。 2、黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培...
1、材料：猪小肚1个、糯米2勺。 2、调料：香菇2个、瘦肉50克、白胡椒粉2匙、盐1匙、料酒1勺、酱油1匙、生姜1棵。 3、糯米洗净后浸泡2小时待用，猪小肚洗净用料酒泡10分钟去腥，香菇洗净热水泡发。 4、香...
1、材料：螃蟹2只、粉丝50克、葱、姜、蒜、绍酒、蒸鱼豉油、香油。2、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末。3、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。4、淋上蒸鱼豉油，绍酒，入锅蒸（水开后放入，一...
