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碗蒸羊羔肉的做法 如何做碗蒸羊羔肉

1、食材:羊羔肉二斤、葱适量、姜适量、蒜两瓣、香叶三片、小茴香适量、干辣椒段适量、盐5克、花椒面5克、胡凉粉少量、鸡精少量、生抽少量、老抽一点点、胡麻油适量、味精适量。

2、羊糕肉剁小块,用清水泡两三个小时后捞出来控水,香叶,小茴香,干辣椒段,葱,姜,蒜切好备用。

3、羊肉上面加葱,姜,蒜,锅里面倒油烧热炝一下葱,姜,蒜。

4、炝锅后,加生抽,老抽,盐,花椒面,鸡精,味精抓匀后,胡椒粉抓匀。

5、抓匀后,用保鲜膜包住放冰柜。

6、腌好的羊肉装小碗蒸,碗别装的太满了,肉汤就出来了。

7、大火蒸四十分钟左右就行啦。

8、最后撒点香菜即可。


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