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蒸鸡肝做法 蒸鸡肝怎么做

1、主料:鸡肝600g。

2、辅料:花椒1g,盐1/2汤匙,柠檬汁1/2汤匙,葱1段,姜1块,八角1个。

3、鸡肝买回家用清水泡1小时,中间换水3次。

4、花椒和盐一起小火炒到盐微黄并且有浓郁的花椒香味。

5、放入保鲜袋和鸡肝混合,腌渍6小时以上,天气热要冷藏保存。

6、葱姜八角准备好。

7、锅里放姜片,葱段,八角煮开。

8、鸡肝和腌渍鸡肝的盐花椒都倒入煮10分钟。立刻捞出放入冰的纯净水中。

9、吃的时候可以这样直接吃,也可以沾葱姜小料,或用葱丝,香醋,香油,拌了吃。


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