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蔬菜长期保存方法 关于蔬菜长期保存方法

1、洋葱:把生洋葱直接冷冻起来可以让它的风味被完全的封存,变得更美味!根据不同的用途,你可以选择把洋葱切片或切碎,放入保鲜袋里面去冷冻。放进保鲜袋之后,更可以用筷子将袋子里面的洋葱分成一份一份的,使用时更方便。

2、红萝卜:胡萝卜的保存时间较长,但不先处理一下的话,做菜时会比较麻烦。依照用途切块或切丝,煮过之后沥干水分,放进保鲜袋后冷冻保存。

3、大蒜:把大蒜一个个去皮以后冷冻起来,下次要使用就会非常方便啰!把大蒜切碎之后放入保鲜袋,尽量把它铺平来冷冻保存,这样要取出时会比较容易。如果是切片时,也尽量平铺,不要重迭!这样会更好拿取。

4、花椰菜:如果没处理,直接把花椰菜放进冰箱保存的话,约一个星期营养就会流失一半!为了避免营养流失,把水煮滚之后,花椰菜放进去快速煮个 30 秒就可以了。接着放进食物保鲜袋冷冻保存。

5、小松菜:油菜与芜菁交配繁殖的小松菜,含有维生素A及维生素B12以外的维生素及矿物质,是非常优秀的绿黄色蔬菜。把小松菜切成 4-5 公分的长度,放进保鲜袋中冷冻保存。不管是煮味增汤,还是煮面,都可以直接加进去!

6、高丽菜:就算是冷冻之后,高丽菜脆脆的口感不会消失的!切成 5 公分左右的块状,或是颗粒状,放进保鲜袋密封冷冻,解冻后就能恢复口感。


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