1、食材:贝贝南瓜1个、鸡蛋1个、纯牛奶100ml、炼乳少许、枸杞4颗等。
2、南瓜清洗干净,一定要清洗干净,因为贝贝南瓜的皮是可以吃的。??
3、蒸锅上汽后,将整个贝贝南瓜放盘子里放蒸锅中蒸3分钟;因为贝贝南瓜太硬了,我想蒸软一点,好切盖子。
4、3分钟后,将南瓜取出,稍微放凉,放案板上,用刀子切一个盖子;然后将南瓜瓤全挖出来。
5、只要一个鸡蛋就够了,鸡蛋打散,倒入牛奶,然后根据口味挤入炼乳,搅拌均匀;蛋液过筛倒入贝贝南瓜里,一定要过筛,蛋羹才会细腻香滑。
6、盖上南瓜盖子,大火烧开,上蒸锅蒸30分钟。