1、材料：长茄子，肉沫，蒜片，姜末，郫县豆瓣，白糖。 2、先把茄子切成小块后，切成花刀； 3、锅上放入油后把茄子皮向下用油炸； 4、茄子皮变色后，起锅放入微波炉内中火打三分钟； 5、再在锅内放入油，油未热前放入一...

1、准备无破损的大蒜，剥掉外皮剥成蒜瓣，在锅中放入适量的水并加糖和醋，熬制滚开以备用。2、把备好的大蒜放入容器，倒入凉好的糖醋汁，以淹没大蒜为宜，再加盖密封后放在阴凉处。3、腌制一个月左右即可食...

1、材料：野菠菜200g、素肉干80g、蒜末5g、姜末5g、葱花5g、生抽1勺、蚝油1勺、盐1茶匙、鸡精1茶匙。 2、素肉用温水泡发。3、锅中烧开水。4、将泡发好的素肉焯烫片刻。5、取出沥干水，切成细丝。6、...

1、材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。 2、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片； 3、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒； 4、炒...

1、到田间地头采摘新鲜的艾草（綿菜），摘去黄色小花，清洗干净。南方各地的田间在清明节前后会生长出很多艾叶草。2、这就是艾草（俗称綿菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。把艾叶草放在...

1、材料：长茄子200克、鸡蛋150克、盐2克、蒜4克、油8克、生抽4克、蚝油3克、香醋2克。2、长茄子切成条状，加盐腌制片刻。3、鸡蛋打入碗中，加盐搅打成蛋液。4、锅里倒入油，油热后倒入蛋液炒成块状盛出...

1、材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。 2、炒锅倒入油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。 3、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。 4、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留...

1、雪莲果放冰箱里冷藏。2、雪莲果属于地下水果，其中含有大量水分和糖类物质，在一定条件下易滋生细菌，发生腐烂发霉的情况，而冰箱中的低温环境可以抑制细菌繁殖，可以帮助延长雪莲果的保存时间，因此放置...

1、材料：冬笋300克、酱肉150克、黄葱1根、菜籽油1茶匙、盐1茶匙、料酒0.5茶匙、干海椒条少许、干花椒少许。2、新鲜冬笋，剥去笋衣。3、切去硬硬的根部，洗净，切厚片。4、在加盐的沸水中氽熟，过冷水后捞...

1、冰箱里可以放啤酒。2、啤酒的存放环境应在0-15℃，以10℃左右为宜，而瓶装熟啤酒应在5-25℃保存。温度过高，啤酒的泡沫多而不持久;温度过低，泡沫减少并使苦味加重;若低于0℃，则外观混浊，味道不佳。因...