1、清洗鱼，并将内脏清理干净。小鱼直接撒盐就可以。2、撒上盐，放在容器里一会儿，时间可长可短。3、找一个宽敞平摊的位置，最好是水泥瓷砖等地面。4、将清理并与盐混合的鱼并排摆在水泥地面。凉嗮前要...

1、用晒到七成干的鳗鱼干，用水冲洗一下表面，剪成大片状。(可以去掉鳗鱼干中间的大骨，也可以不用去掉)。锅内倒油，放入鳗鱼干煎制。(鳗鱼小刺特别多，煎制后，可以把这些细小的鱼刺都煎脆了)。煎到鳗鱼干...

1、蕨菜干如果是用准备炒来吃的话，最好是用50度左右的水浸泡，浸泡时一定要让水没过蕨菜干，好让蕨菜充分浸泡，在此期间，如果水冷了的话，建议可以再换一次水，一般要吃的时候就是在第一天晚上泡好，中间换一...

1、晒干的马齿苋可以做菜、做馅，还可以用来泡水喝代茶饮。晒干后的马齿苋做馅时可先用热水泡软之后再使用，也可以泡软后直接用来炒肉吃。用马齿苋泡茶时必须用沸水泡或闷泡，待水温适合时饮用，每次可...

1、准备笋干，五花肉，蒜片，姜片。2、笋干浸泡在水里，浸泡一天一夜之后的笋干软了许多。3、准备好五花肉，蒜片，姜片。4、五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟。5、热油锅下蒜片和姜片爆香。6、腌好的五花肉...

1、茄子用清水冲洗干净，沥干水分，把茄子把、茄子尖切掉，再切成自己喜欢的形状，茄子条、茄子块、茄子片都行了，但不能太小太薄，一晒干就没啥了，口感很差，一般切2厘米左右最好。2、做茄子时，最担心的就是茄...

1、首先我们就应该选用品质较好、新鲜肥嫩的红萝卜缨来晒制干菜，然后选择把萝卜缨择洗干净后用绳子串起来，挂到半阴半阳的通风处，一直晒到萝卜缨打蔫变软。2、注意不要把萝卜缨放在强烈的阳光下曝晒...

1、干花生,洗净,泡一天。2、放高压锅中,把所有佐料放进去。3、加块要没过花生的水,再用一个盘子,倒扣在花生上。4、盖盖煮开,熄火,待压阀了自然落下,开盖,把下面的翻上来,下面的压下去,再盖盖煮...

1、将扁豆清洗后沥干净水。2、在锅中加水煮开后倒入扁豆。3、扁豆在锅中反复搅拌后让扁豆的双面都完全受热。4、扁豆受热后会有稍稍的褪色问题，这个时候就可以沥干水取出锅子了。5、之后将扁豆用...

1、通过高温处理可防止大蒜生芽，而且不会影响大蒜的外观和品质。高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份；而春节后气温虽低，大蒜已到了栽种季节，所以阻止不了它发芽...