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晒干的蚕豆怎么去皮快 晒干的蚕豆如何快速去皮

1、先把干蚕豆放在陶瓷或搪瓷器皿内,再加人适量的食用碱,轻轻搅拌使其溶化;与此同时,烧一锅清水,等水煮沸后即倒入容器之中,盖上盖闷上4-5分钟。

2、待温度降低将蚕豆取出就可以很轻易地将皮剥去了。最后,将剥好皮的蚕豆放到凉水里面反复冲洗,以去除碱味。


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