1、干红枣是脱水后制成,属于干果类食品,保存时可以选择干燥和空气流通的地方,避免干红枣出现发霉腐烂等变质问题。干红枣的最佳保存方法是:把红枣用保鲜袋分袋装好,放在冰箱中保存,低温可以防止发霉和长虫等问题,红枣也可以偶尔拿出来晒太阳,保持干燥可以保存更久。
2、干红枣要长期保存,除了放在冰箱冷藏保存,也可以把红枣用开水烫一会,去除红枣表面的细菌和污渍,然后放在太阳下晒干,选择一个可以密封罐子,准备一些盐炒干,按一层干红枣一层盐的顺序放进去罐子,盐具有防潮杀菌的作用,可以避免红枣变质,延长红枣的保存时间。
3、尽管延长了红枣的保存时间,但是红枣也不适合长久保存,一般保质期在24个月左右,时间越长,营养会流失,不具备养生作用,因此最好尽快食用。