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云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米,米线还是云南的好吃

  原标题:云南过桥米线肉片厚度不能超2毫米 米线还是云南的好吃  
  【#云南发布过桥米线标准#:肉片厚度不超2毫米】米线还是云南的好吃。近日,#云南#发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》,达不到这个标准就不是正宗的云南过桥米线。  
  ①装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿;②不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗;③生肉片应厚薄均匀,厚度不超过2mm;③主料为米线、饵丝、卷粉或面条等,上桌前应烫熟;④汤量应确保浸没所有食材……
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