1、黄瓜。黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
2、番茄。番茄可说是食物中热量比较低的了，而且含有能够降低热量摄取的茄红素，因为番茄有酸味，所以能够促进肠胃蠕动，减少脂肪积累。不过番茄作为搭配食用比较合适，不能作为主菜，因为它除了含有丰富的维生素C以外几乎没有什么营养。
3、白萝卜。白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。
4、红萝卜。红萝卜含有丰富的红萝卜素及各种维生素、叶酸、钙质等，能够提高新陈代谢，减少脂肪的堆积。红萝卜炖排骨是一道减肥圣餐。
5、韭菜。韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。
6、冬瓜。冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。
7、芹菜。含有维他命A及C，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
8、绿豆芽。现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。
9、洋葱。洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，对脆性的血管有软化作用，并可护肤美容，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，增强肌肤修复能力。
10、苹果。苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪。
