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栗子内皮特难剥是怎么回事 栗子内皮特难剥是什么原因

1、栗子内皮特难剥可能是没熟,除了因为没有熟之外,还有可能是变质了的板栗。没有煮熟的栗子很难剥皮,可以将它们放在火锅中煮3至5分钟。充分煮熟后,水会进入栗子,从而剥去外壳,这样里面的毛皮自然会剥落。栗子如果未完全煮熟的话,也会不好剥皮。

2、半熟的栗子皮比较结实,在去皮过程中很容易折断,不方便食用,此时可以放回锅中,继续煮至完全煮熟。也可以将生栗子与加热的石头混合,然后一起炒,能添加栗子的香气。另外变质的栗子会流失大量水分,变得非常干燥和坚硬,而内皮却紧紧地附着在其上,很难剥落。此时,栗子的营养成分大量流失,细菌繁殖增多,没有食用价值。


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