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柠檬大虾的做法大全 柠檬大虾的烹饪方法

1、材料:大虾9只、柠檬汁15毫升、盐一大勺、姜丝适量、料酒适量、白砂糖适量。做法:柠檬取汁备用。大虾剪去触须。将柠檬汁、料酒、盐、糖、姜丝与大虾混合。锅中油大火烧至五、六成热、转小火,将大虾一个接着一个沿着锅滑进热油中。炸2-3分钟即可。

2、材料:活虾半斤,野山椒5-8粒,柠檬3片 甜椒少许黄瓜少许 莴笋少许胡萝卜少许 醋60克 柠檬汁20克 盐适量,泡椒汁半瓶。做法:虾去头,去虾线。煮一锅水,水开后,里面放入姜片、料酒、盐把虾焯熟,然后放到冰水里冰。再煮一锅水,放四片柠檬,2片姜、适量野山椒及汁,柠檬汁和糖盐煮开后放凉。然后把冰虾和煮好的汤汁混合在一起,以及切好条的黄瓜、甜椒、胡萝卜、莴笋放在容器里入冰箱冷藏半小时后即可食用。时间长些会更入味!

3、材料:大虾10只左右、大蒜3瓣、柠檬1/3个、料酒1大匙、盐少许、黑胡椒1小匙。做法:将虾剪去须、脚、去泥肠,冲洗干净后沥干水分,放入容器中加入料酒、盐腌渍一会备用。大蒜切厚片或切末;柠檬切下一小块,够挤一点柠檬汁的就行。锅中加入少许油,烧热后放入蒜片或蒜末爆香,加入腌渍好的虾拌炒,再撒上黑胡椒,炒至虾变红后,挤一点柠檬汁淋在虾上就可以了。


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