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皮皮虾壳难剥是不新鲜吗 如何挑选皮皮虾

1、不是,不好剥的虾才新鲜。肌肉还很有弹性没有萎缩,说明才死了很短时间。

2、挑选方法:看母的。分清楚公母,可以看腹部靠近头的位置,如果有三道白色呈“王”字的为母,反之没有的为公。注意观察皮皮虾的形态。一般新鲜的皮皮虾,背部会是弓起来的,并且会活蹦乱跳,如果是软塌塌的趴着,那么这种皮皮虾多半是不新鲜的。


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