1、食材:金针菇400g,肉末20g,红椒少许,油适量,蒜片少许,葱花少许,生抽少许,耗油少许,盐少许。
2、金针菇把根部那切掉一点点,撕开,洗净。
3、准备蒜片,红椒一点点就好切小丁丁,葱花切小丁,另一个碗兑上少许的盐,生抽,一点耗油,调汁,不用太好了,以免会很咸。
4、瘦肉剁成肉末放入少许的盐的调拌均匀。
5、蒸锅放水,要先把蒸锅的水烧到沸腾,再放入金针菇。
6、再把肉末放上去。
7、放入红椒,和蒜片,再放入适量的油。
8、盖上锅盖,大火蒸上6分钟,6分钟到了后关火,再不焖上两分钟后揭锅盖。
9、这时盘子里会蒸出很多水份,这是金针菇的水份,营养价值很高,不可以到掉。把这个蒸出来的水倒入到生抽拌好的汁里。把碗摇匀后,把汁倒入金针菇的盘中。撒上葱花,美味营养的清蒸金针菇就做好了!