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蒜苔怎么腌既简单又好吃 蒜苔应该怎么腌既简单又好吃

1、鲜嫩蒜苔50公斤,白糖10公斤,醋10公斤,食盐2.5公斤,水12.5公斤。

2、将鲜嫩蒜苔去梢,切成长3厘米的短段入缸,加入清水7.5公斤,食盐2.5公斤拌匀。每天倒缸2次,5天后捞出,用手揉搓至柔软为止,再入缸。

3、另将白糖倒进醋中,用火煮沸,冷却后将蒜苔入缸进行浸渍,每隔10天倒缸1次,一个月后即成。


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