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鸡蛋开水煮还是冷水 鸡蛋用什么水煮

1、煮鸡蛋用冷水还是热水,实际上各有好处。如果用热水的煮的话,水可以在短时间内被煮沸,整个煮鸡蛋的时间花费也会比较短。但是煮鸡蛋的时间本身不长,所以其实大部分人都不会用热水去煮。

2、冷水的优势就比较明显了,它能有效的避免鸡蛋破裂。因为热胀冷缩的存在,煮鸡蛋的过程中很容易出现破裂蛋,而蛋破了之后影响的可不仅仅只是美观,也可能会使蛋白的质感变差。


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