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鸡蛋热水煮还是冷水 鸡蛋热水煮吗

1、煮鸡蛋先用冷水下锅,将鸡蛋浸泡在冷水中约5分钟,然后打开火烧开水,用小火煮大约8分钟,但是煮完后,不要着急打开盖子把鸡蛋拿出来,先让鸡蛋在锅里焖煮一下再拿出来。

2、煮制时间最好不要超过15分钟,煮制太久鸡蛋内会产生硫化亚铁,不利于人体吸收和消化,在煮制时向锅内加入少许的食盐或者白醋,可以使鸡蛋更好剥壳。


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