1、材料：鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜2、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。3、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。4、...

1、花甲焯水用温热水。 2、花甲焯水时，必须要等锅中水烧到冒泡泡时，再将花甲放入到锅中，因为此时水的温度接近60摄氏度，而在此温度下锅，花甲的肉会慢慢的收缩，而且存在于花甲壳周围的泥沙会慢慢的煮出...

1、西方国家一般在感恩节和圣诞节吃火鸡。2、感恩节：感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜，即“烤火鸡”。3、圣诞节：圣诞节吃火鸡的历史已经有近四百年了，...

1、热水炖鱼比较好。 2、热水炖鱼好，这样炖出来的鱼味道会很香浓，腥味小，鱼肉做出来比较嫩，鱼肉中的肉汁损失少。不会破坏营养，而且汤也白好喝。别用冷水。 3、建议热水，和炒蔬菜宜加热水的道理一样小...

1、煮紫薯和蒸紫薯两种都是比较好的方式。只是煮紫薯的时候，可能会褪色，花青素会有些许的流失。2、蒸紫薯由于是用蒸汽的热度将紫薯蒸熟，没有过水，同时水分还会蒸发，所以吃起来会比较干。煮的紫薯就不...

1、农历一月三日就是正月初三，但是现在的人们都是用新历阳历来记日子，而大年初三的说法是农历的，所以想要知道大年初三是几月几号就得知道具体的年份。 2、正月初三又称小年朝，也称赤狗日，作为古老的...

1、竹笋焯水是用热水下锅的。 2、竹笋焯水方法：把要用来焯水的笋切好，以备用。 3、开火，锅里放入适量的水。 4、等水有点热了，放入适量盐。 5、煮沸后倒入切好的笋。 6、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。 7...

1、用冷水来蒸梭子蟹；而且水不要多，要隔水蒸，而且梭子蟹的肚皮要朝上。蒸蟹的时间控制在15分钟左右，体型大一点的螃蟹多煮5分钟。2、土著的方法来做梭子蟹是全程不加一滴水，锅中垫白菜叶子，将梭子蟹肚...

1、新鲜的猪肉买回来以后还是需要焯水的。2、包括大家炒炖的时候都是需要提前焯水，这样才不会有腥味，一定要把它的血水煮出来，再放入锅里面炒，放入各种各样的调料，做出来的猪肉才会好吃，包括鸡肉，鸭肉，牛...

1、煮面条用热水煮。等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾即可。如此煮挂面速度快、柔软、面汤清亮。不能等到锅里的水全都开了再放面条。因挂...