1、煮银耳汤时，一定要凉水下锅，凉水升温的过程中，银耳中的胶质会慢慢释放出来；如果直接热水下锅的话，高温会锁住银耳中的胶质，就不容易煮出胶了。2、煮银耳的技巧：（1）泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多...

1、生麦芽建议炒熟后再用开水冲泡，这样麦芽的营养成分才能被充分浸出。生麦芽也可以用水煎服，即浸泡半小时后再用文火熬制。麦芽又称小麦胚芽，约占整颗麦粒的2.5%，是小麦发芽及生长的器官之一。2、炒...

1、材料：豌豆600克、大料3个、花椒适量、葱白1节、粗盐适量。 2、将备好的豌豆洗净备用。 3、锅中烧水放入大料花椒和葱白。 4、待水开后下入事先备好的豌豆。 5、在锅中加入适量粗盐调味，将豌豆煮...

1、材料：鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜2、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。3、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。4、...

1、花甲焯水用温热水。 2、花甲焯水时，必须要等锅中水烧到冒泡泡时，再将花甲放入到锅中，因为此时水的温度接近60摄氏度，而在此温度下锅，花甲的肉会慢慢的收缩，而且存在于花甲壳周围的泥沙会慢慢的煮出...

1、西方国家一般在感恩节和圣诞节吃火鸡。2、感恩节：感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜，即“烤火鸡”。3、圣诞节：圣诞节吃火鸡的历史已经有近四百年了，...

1、热水炖鱼比较好。 2、热水炖鱼好，这样炖出来的鱼味道会很香浓，腥味小，鱼肉做出来比较嫩，鱼肉中的肉汁损失少。不会破坏营养，而且汤也白好喝。别用冷水。 3、建议热水，和炒蔬菜宜加热水的道理一样小...

1、煮紫薯和蒸紫薯两种都是比较好的方式。只是煮紫薯的时候，可能会褪色，花青素会有些许的流失。2、蒸紫薯由于是用蒸汽的热度将紫薯蒸熟，没有过水，同时水分还会蒸发，所以吃起来会比较干。煮的紫薯就不...

1、农历一月三日就是正月初三，但是现在的人们都是用新历阳历来记日子，而大年初三的说法是农历的，所以想要知道大年初三是几月几号就得知道具体的年份。 2、正月初三又称小年朝，也称赤狗日，作为古老的...

1、竹笋焯水是用热水下锅的。 2、竹笋焯水方法：把要用来焯水的笋切好，以备用。 3、开火，锅里放入适量的水。 4、等水有点热了，放入适量盐。 5、煮沸后倒入切好的笋。 6、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。 7...