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冷冻小黄鱼的做法 冷冻小黄鱼怎么做

1、鱼对半切开,撒上黑胡椒,食盐和细砂糖,用手抹匀,腌制6小时。热锅起油,油热后放入腌制好的鱼,鱼皮朝下,小火煎至3分钟。鱼皮焦黄时,将鱼翻面,小火煎至2分钟,再挤些柠檬汁即可。

2、小黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类。体延长,侧扁,体侧腹部有多列发光颗粒。头钝尖形,口裂大,端位,倾斜,吻不突出,上颌长等于下颌,上颌骨后缘达眼眶后缘;吻缘孔5个,内、外侧缘孔沿吻缘叶侧裂,吻缘叶完整不被分割。


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