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鱼翅可以冷冻保存吗 鱼翅能否冷冻保存

1、鱼翅不可以冷冻保存。鱼翅可以放冰箱里,涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好,放入冷藏柜,但忌入冷冻柜,化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感。

2、鱼翅最怕受潮虫蛀及翅根的来肉耗变。因此购回鱼翅自一定要保持干燥,经常在太阳底下曝百晒。小形翅可放置在密封的坛子里,度底下铺上石灰。


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