1、一般选择耐热性和抗病性较高的品种，口感要好。这样的品种能提高南瓜的经济价值。
2、南瓜对土壤的要求并不高，但是想要获得高质高产的南瓜，土壤一定要土层深厚、土质肥沃，透气性好，方便灌溉排涝。基肥要以农家肥为主，农家肥营养全面，肥效持久。基肥一般要占总施肥量的一半，基肥除了农家肥以外，还要适量的掺入一些复合肥，使基肥的微量元素和营养成分更加全面。基肥的使用一般有撒施和开沟条施的方法，一般撒施的使用较多，将肥料均匀的撒在土壤上，配合深耕，使土壤和肥料混合均匀。
3、当幼苗长出3到4片叶片时，要及时的进行中耕松土，促进幼苗的根系生长，同时配合中耕铲除田间杂草，杂草会抢占幼苗的养分和生长空间，影响幼苗的生长发育，大面积种植时可选择除草剂除草。要及时的进行间苗，除去生长不良、病虫害苗、留取壮苗。发现死苗现象一定要及时补苗。
4、当瓜苗长到6到7片真叶时要及时的摘心，促使侧蔓的生成，除了主蔓之外，要留4到5根强壮的侧蔓，其余的全部摘除，当瓜蔓长到50厘米时，要引蔓压蔓一次，压蔓能使南瓜茎节长出不定根，增加根系的吸收面积，起到固定防风的作用。
5、苗期追肥主要以氮肥为主，结果期不仅需要供应充足的氮肥还要及时的补充磷钾肥，以促进果实的膨大。在南瓜生长中后期，为了避免植株早衰，在追肥的基础上配合使用叶面喷肥，一般使用尿素、氯化钾、磷酸二氢钾调制成浓度及低的混合液，每隔一周喷洒一次。
6、南瓜在生长中对水分的需求是比较大的，但是，浇水一定要根据天气情况控制好浇水量。在缓苗期后，要根据土壤干湿情况和天气变化来浇水，一般晴天要多浇，阴天要少浇或不浇，沙质土壤保水性差，要多浇水，粘土要少浇水，防止土壤板结。遇到阴雨天气，雨量较大的时候，要及时的进行排水，以免根系积水而腐烂，特别注意的是，在果实膨大期时，一定不能缺水，以免影响南瓜的品质和产量。
