1、煮鸡蛋当然是冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋才不会破壳。2、煮鸡蛋之前，最好先用刷子清洗干净。水要没过蛋，放入适量食用盐和白醋会让剥壳更简单，用中小火去煮，大概8分钟左右鸡蛋就会被煮好，再放入冷水...

1、青头菌用冷水煮。2、熬汤的时候一般最好用冷水,尤其是在熬制青头菌排骨汤时,因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或者开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马...

1、开水煮味道更好。 2、因为如果冷水下锅煮螃蟹，期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感...

1、热水虽然要比冷水的时间快上那么一些，但是对于成熟的米饭是不在乎这点时间的，因为随着科技的发达，基本上所有的家庭中都会用电饭煲去蒸米饭。 2、开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由...

1、猪肝焯水用热水比较好。2、冷水焯水容易让猪肝变老。猪肝是猪的重要器官,是一种非常理想的补血佳品,同时,猪肝也是猪体内最大的毒物中转站、解毒器官,所以猪肝食用前要去毒,焯水就有着去毒的...

1、冷水下锅。2、在水煮鸡胸肉的时候一般要冷水下锅，使鸡胸肉与水一起加热，这样不仅能够减少鸡胸肉中营养成分的流失，而且也能使鸡胸肉中所含的杂质和血水一起被煮出来，腥味也能更好地被去除。3、如...

1、现包的饺子：开水+冷水。如果是现包现吃的新鲜饺子，建议大家用开水煮，等放了饺子进去之后，水又再次沸腾的时候，大家就可以添加少量冷水进去。因为如果一直任由沸水煮，饺子皮就很容易煮烂，这样一来，煮出...

1、干山药片温水煮。2、用干淮山药片煮汤,不要冷水下锅,也不要热水下锅,应该用温水下锅最合适,而且提前要浸泡半个小时,山药片充分吸收水分,这样在煮汤的时候味道口感会更加的鲜美,而且营养物质...

1、煮粥最好还是热水下锅，因为热水下锅煮粥的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差，而产生细小的裂纹，这样煮出来的粥更香，熟的也更快。 2、在煮粥的时候要注意，煮粥前需要先将米放入冷水中浸泡半个...

1、热水下锅好，营养损失少。南瓜营养丰富南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。热水下锅会保留最多的营养成分。2、在烹饪南瓜时，以清水煮南瓜最能保证南瓜的营养以及...