1、清炒扇贝丁。主料:扇贝丁适量、鸡蛋2个、西红柿1个。做法:热锅倒油烧热,鸡蛋打散,翻炒下。另起锅,西红柿切成块,下锅炒炒,不要炒太久,太久会化成水。倒入扇贝丁,翻炒下,看扇贝丁基本熟了,倒入之前炒好的鸡蛋,加盐调味。出锅。
2、凉拌扇贝丁。主料:200g扇贝。配料:适量香油、适量盐、适量香菜、适量醋、适量蒜泥。做法:将扇贝丁解冻。锅内倒入凉水,将扇贝丁倒入,小火。等到水温达到手温度的时候,倒入少许盐。不要等到锅沸腾才将扇贝取出,等到扇贝颜色发白,肉质紧了就可以。将蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盘子中。将热的扇贝倒入盘中搅拌即可。
3、洋葱扇贝丁。原料:扇贝丁300g、洋葱150g、油、火锅底料适量。做法:速冻扇贝解冻后洗净控水,洋葱切丝。锅内倒油,加入火锅底料,熬制出红油。倒入扇贝丁,翻炒3分钟。倒入洋葱丝,翻炒1分钟即可出锅。