1、砂锅第1次用,最好用来煮一次粥,由于粥比较粘稠,质地稀薄,可以把砂锅里面的缝隙填满,使砂锅质地变得紧实。
2、砂锅通常用来炖汤,不能够制作炒菜,炖汤时汤水要占据砂锅的2/3以上。
3、使用砂锅制作菜肴时,要中小火进行加热,切不可大火。
4、并且砂锅在制造菜肴的时候还要注意汤水,如果蒸发干了也容易出现炸裂,要不时的查看,如果汤水少了就要及时的往里面增加水。
5、当砂锅里面的菜肴制作好了以后,端上桌的时候也要防止骤冷骤热,桌上应该垫一个木制的垫子或者瓷的垫子,才不会出现炸裂现象。
1、砂锅第1次用,最好用来煮一次粥,由于粥比较粘稠,质地稀薄,可以把砂锅里面的缝隙填满,使砂锅质地变得紧实。
2、砂锅通常用来炖汤,不能够制作炒菜,炖汤时汤水要占据砂锅的2/3以上。
3、使用砂锅制作菜肴时,要中小火进行加热,切不可大火。
4、并且砂锅在制造菜肴的时候还要注意汤水,如果蒸发干了也容易出现炸裂,要不时的查看,如果汤水少了就要及时的往里面增加水。
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