1、食材：大米200克、白砂糖250克、酵母粉5克。 2、做法：大米倒入容器，加入清水500毫升，浸泡3小时。 3、锅中加入白砂糖，清水200毫升，煮至糖融化。 4、大米沥干水分，倒入破壁机，倒入糖水，盖上盖子，打成米浆...

1、准备燕窝两盏，冰糖15g，纯净水适量。将燕窝放入容器加入纯净水，中途换水，共泡发6-8小时，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤，放入隔水炖蛊，加纯净水，略没过燕窝，炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟。2、最后5...

1、糯米粉是用糯米制作而成的粉状加工食品，其颜色洁白，加水蒸熟后会变得极为黏连、柔软、韧滑、香糯，是传统汤圆、元宵美食的主要制作材料，平时自己动手还可以用糯米粉做成糯米豆沙饼、糯米红豆卷、...

1、纤维越密越好：色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。2、外表粗糙：若挑选全干燕窝盏，用手拿起会感觉到燕...

1、食材：鸡蛋2个，盐适量，胡椒适量。 2、准备鸡蛋。把两个鸡蛋（一人分量）打入碗中。如果喜欢嫩滑一点的，就按每个鸡蛋加入一汤匙牛奶、水或者酸奶油。在蛋中加了液体再炒，就不会老。 3、充分搅拌直至颜色...

1、温水发：此温水可不是彼温水，这里的温水是指常温状态的矿泉水，是最常用的一种方法。找一个深一些的容器，放入燕窝，加入适量的纯净水，在室温条件下浸泡3-5小时，不同地区浸泡时间不同，像燕角等较厚的地方...

1、原料：火锅丸子、土豆、娃娃菜、西红柿、大蒜、小米椒、白糖、白醋、番茄酱、盐、淀粉、油。2、准备好需要的食材。3、娃娃菜掰成小段洗干净备用。4、土豆切厚片，西红柿切小块，大蒜小米椒切碎备用...

1、食材：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。 2、做法：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即...

1、大米发糕准备食材如下：粘米粉220克，温水220克，酵母3克，白砂糖30克，红枣及蜜豆适量。具体做法如下：温水加酵母静止1分钟，加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊，倒入活底不粘模具中，放在温暖处盖上保鲜膜...

1、材料：鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，酱油2汤匙。 2、将鸡腿切成块状；柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。 3、热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄，盖上锅盖用大火煮开，再转小火...