1、燕窝最简单的营养还好吃的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉用这...

1、燕窝的泡发，以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供正式烹调用。水发按水温情况可分：冷水发：取适量的常温纯净水，把燕窝放入水中，再加入适量的冰块，加盖置于冰箱中(少异味)，白燕浸泡时间8-10...

1、毛燕窝杀菌消毒方法：高温，高压消毒。一般温度控制必须在70摄氏度以上，为了消灭燕窝表面上的各种细菌或微生物体。 2、臭氧消毒。一种强氧化剂，杀菌速度快，消毒后也无残留，用于空气或物品表面消毒。 ...

1、看颜色。天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。如果燕窝本身颜色白得不自然，当中的细毛也很难看到，这很有可能经过漂白处理。2、闻味道。天然燕窝本身就会有...

1、燕窝的搭配可以有很多种，最简单的就是冰糖炖燕窝。2、和不同的东西搭配起来一起炖所起的作用也各不相同，像用红枣一起炖可能补血效果更好。 3、如果要滋补身体，提神什么的和鸡、排骨一起炖较好。...

1、找一个干净的瓷碗。将选好的干燕盏放进去，倒入纯净水，水量一定要没过燕窝，泡发时间白燕盏大约在3-4小时左右，中途记得换水，不然后面挑毛的时候会欲哭无泪的，泡发好的燕窝松散呈半透明状。记住千万不...

1、保持干燥，干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。 2、燕窝保存期间经常检查是否受潮、发霉。 3、如果燕窝比较湿，可以放在通处风干，然后再密封冷藏，切忌太阳下晒。 4、浸泡后...

1、燕窝这样算炖好了首先看外观：炖熟好的燕窝由于水分充足，会和汤水融为一体，渐渐沉底，外观上看起来完全透明，像是水晶果冻一样，而未熟的燕窝外观上是白色的，与水并不会相融。 2、闻香味：由于燕窝中含有...

1、看外形和纹理：真燕窝外形是丝状结构，无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状，同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的，颜色应该是浅灰或淡黄的，色泽深浅不一。若外形是片块结构构成的则是假的。2、闻...

1、准备好两个白色的瓷盘，一个放水，一个不放水，放在一变备用。 2、先挑拣一小部分的燕窝，放在一个放了水的白色瓷盘中，用镊子和牙签，细细的挑毛，挑选出大毛，再去挑选细毛；因为燕毛在白色瓷盘上是非常容易...