1、食材：啤酒、料酒、酱油、盐、冰糖、香叶、桂皮、葱、姜、蒜各适量。 2、方法步骤：起锅烧油，放入葱段、姜片、蒜瓣，炒香捞出。 3、留底油，放入冰糖，倒入酱油和料酒。 4、把炒好的葱段、姜片、蒜瓣倒...

1、卤水可以根据颜色分为红卤、黄卤和白卤。每一种卤水都给卤制品不一样的外观色泽。 2、卤水的稠度，新起卤水怎么变得粘稠。新起卤水一般使用高汤制作，制作高汤时会放一些猪皮来增加粘稠度。五十...

1、锅中放油，将白糖放入锅中，不停翻炒，最小火，直到糖完全融化。2、炒完后，放入麦芽糖继续炒，制成糖膏。3、冷却熬糖至160冷却。4、趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用刮刀来回折叠，糖膏边折叠，边冷却，...

1、韭菜清洗干净切小段。备好葱姜末。鸡蛋打入碗中。2、鸡蛋充分搅散。炒锅烧热下入蛋液炒熟炒碎。鸡蛋炒好加入葱姜末。3、葱姜炒香淋入2勺生抽。炒出香味。加入1勺老抽，鸡蛋碎炒上色加入热水煮...

1、只要方法用对了，活螃蟹在冰箱里存放3-5天基本上是不会死的。 2、而大闸蟹的保存方法并不复杂，若保存得当，存放3~5天是没有问题的。若由于疏忽或不了解而造成大闸蟹死亡、不新鲜，那将是十分遗憾的...

1、可能是因为糯米。有的糯米不是很粘，所以要包粽子，就要用那粘糯米包好，等包紧了，不然就会散了。2、相比之下，粽子更适合用圆糯米，因为圆糯米的粘度较大，口感更细腻，而且冷却后不会回复生机，所以更适合做...

1、准备一定量的原汁卤水,边卤制边加入,卤制的原料能够保持其五香味正,醇厚可口。或者事先熬制好鲜汤,在卤制前加入原卤汁中,稍后再进行卤制原料。 2、由于鲜汤中含有大量蛋白质,可使入卤原料鲜...

1、黄花菜，木耳泡发切碎，洋葱切碎(可以换成葱姜蒜)。2、平底锅加入少于油，炒鸡蛋，然后放入碗中备用。3、煮面条，面条不要煮的太烂，以免面条坨成一块，手擀面的话口感会更劲道，煮好的面捞出放入盘中或是面...

1、冰冻粽子微波炉要多7-8分钟。2、如果家里有冷冻的粽子，想要快点解冻食用，可以将粽子放在碗里面，然后加入适量的水，接着高火加热三分钟，然后打开微波炉，将粽子翻转过来，高火加热5分钟，之后就可以享用美...

1、香叶15片、草寇20粒、陈皮4-5片，甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许、葱姜蒜、冰糖、酱油、料酒、啤酒、鸡腿、鸡蛋、鸡翅、猪大肠。2、先用葱姜蒜爆香，制作卤水底油，捞出葱姜蒜，油留...