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和面什么时候放小苏打 和面何时放小苏打

1、发面在开始制作的时候就要放小苏打了。

2、加入小苏打的馒头制作吃了口感特别松软。碳酸氢钠俗称小苏打,为白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。


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小苏打又称什么 小苏打的别称

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1、小苏打别称有:碳酸氢钠、重碳酸钠、酸式碳酸钠、重曹、重碱等。 2、白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品...

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