1、全蛋磕开后，尽量把蛋清倒出来不用，把蛋黄倒碗里，尽量一个方向打散，加入很少量盐调匀。加稍凉的温水，以冲进去就成蛋花了。2、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感...

1、材料：水芹菜500克、鸡蛋3个、葱花20克、精盐4克、味精2克、植物油40克。2、水芹菜去叶片根，把叶柄洗净，切段，放入沸水锅中焯一下捞出。3、炒锅上火，放油烧热，下葱花10克煸香，将搅好的鸡蛋倒入，炒成小...

1、首先将锅清洗干净后，加上水，上锅开始煮；2、待水在锅中煮沸后，关火，使得锅中的开水稍微的凉一下，但是也注意，关火的水不沸腾的时候即可；3、鸡蛋不要直接打在锅中，将鸡蛋磕在一个小碗中，沿着锅边倒在不沸...

1、材料：莲花菜一个、手擀粉一袋、葱适量、米椒适量、蒜苗一根、盐适量、十三香适量、生抽适量、鸡精少量、胡麻油适量、味精适量、老抽适量。2、莲花菜，米椒，葱，手擀粉洗干净备用。3、莲花菜切丝，葱，...

1、最简单的方法就是往水里加过量的盐，使其密度变大，将鸡蛋浮出水面。2、加糖也是可以改变水的密度，使鸡蛋浮出水面。3、增加鸡蛋的排水体积，在鸡蛋上滴蜡，蜡的密度小于水的密度，在鸡蛋上滴蜡的话，重力...

1、材料：茴香苗500克、葱15克、食用油20克、食盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、蚝油1勺。2、茴香苗洗净切成段，准备葱花。3、热锅凉油，加入葱花爆香。4、加入茴香苗，大火翻炒。5、锅内放入酱油，鸡精，盐，耗油，继...

1、日月如梭[rì yuè rú suō] 形容时光过去得很迅速。2、梭巡[suō xún] 往来巡察。3、梭镖[suō biāo] 装上长柄的两边有刃的尖刀。4、梭子[suō zi] 梭，机关枪等武器中装子弹的夹子。5、梭...

1、材料：土豆2个、植物油1汤匙、酱油2勺、醋3勺、食盐0.5勺、白糖0.5勺、花椒粉1茶匙、蒜3瓣、小葱2根、干辣椒少许。2、土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅...

1、清洗鸡蛋一定不要使用冷水。因为冷水会导致鸡蛋靠近外壳的部分收缩，内部会形成真空区域造成内外压差，反而使外壳上的细菌更容易进入鸡蛋内部。2、清洗鸡蛋的水温一定要高于鸡蛋本身温度至少11度...

1、材料：紫甘蓝1个、干辣椒3个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油1汤匙。2、紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分。3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出...