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猪肉怎么炒不硬 猪肉炒不硬的方法

1、切好的肉丝,不要着急下锅炒,先加入点调料和淀粉,调料可以让猪肉更加入味,淀粉可以让猪肉吃起来更加嫩,这个就是炒猪肉丝的关键了,虽然只有这么一点淀粉,但是加淀粉的好处,是非常重要的。

2、炒好的肉丝,就要马上装盘,否则炒的时间也会把猪肉炒老,吃起来就不够滑嫩了,接下来再炒蔬菜,蔬菜炒得差不多了,再把刚才炒熟的肉丝放入锅中,加入调料,翻炒几下就可以出锅了。这样炒出来的肉丝特别滑嫩,而且还相当入味。同样的办法,还可以炒猪肉片,口感也是一样好。


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